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自作竹岡式ラーメン用に注ぎ足してる醤油(チャーシューの煮汁)が

非常にしつこいことに気づいた。



何がしつこいかというと、豚の旨味がしつこい。



この醤油だれを使ったラーメンやかけそばを食べたり煮たチャーシューを食べた後は、

長時間の間、口の中が豚の甘い味がまとわりついて消えない。


おかしな味というわけではないが、あそこまでしつこいときつい。



注ぎ足しはあまりよくないのかなぁ・・・。


家で麺類を食べるにはこれで十分だったのになぁ。。。



せっかくブラックになってきたのに・・・(´・ω・`)
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